Unsere Reise beginnt weniger als 100 km vom Atlantik entfernt, in der Nähe von Clisson. Hugues Brochard bearbeitet seinen Weinberg mit Stolz und Charakter und repräsentiert die vierte Winzergeneration des Betriebs. Das Seeklima und die über 40 Jahre alten, auf Südhänge entlang der Sèvre und der Maine gepflanzten Reben bringen einen eleganten und komplexen Wein mit großem Lagerpotenzial hervor.
Präsentation
Lage
Die Reben wachsen auf dem Gebiet der Gemeinde Maisdon sur Sèvre, an den Südhängen von Sèvre und Maine, im südlichsten Teil des armorikanischen Massivs.
Terroir
Die Weinstöcke des Cru Clisson sind über 40 Jahre alt. Die ein Hektar große Parzelle erstreckt sich auf einem lehmhaltigen Boden mit Kieseln, auf einem Mutterboden aus Granit, dessen Drainage-Qualitäten dem Wein eine erstklassige Mineralität verleihen.
Weinherstellung
Natürlicher Reichtum der Trauben, sorgfältige Lese per Hand, traditionelle Weinbereitung.
Der mindestens zwei Jahre dauernde Ausbau auf Hefe trägt zu einer ganz besonderen Cuvée bei, die komplexe Aromen, Fleischigkeit und Eleganz verbindet.
Der mindestens zwei Jahre dauernde Ausbau auf Hefe trägt zu einer ganz besonderen Cuvée bei, die komplexe Aromen, Fleischigkeit und Eleganz verbindet.
Rebsorte
Melon B. : 100%
Rat
Servieren
Leicht gekühlt servieren (12 -13°C).
Zwei Stunden vor der Verkostung karaffieren, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
Zwei Stunden vor der Verkostung karaffieren, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
Verkostung
Goldfarbenes Kleid. Komplexe Nase mit Aromen von kandierten Früchten, Früchten mit gelbem Fruchtfleisch (Renekloden), Gebäcknoten und empyreumatischen Noten (rauchig). Hübsche Mineralität. Charaktervoll im Mund, getragen von einer schönen Ausgewogenheit zwischen Säure und Vollmundigkeit. In der Mitte fleischig, im Abgang vollmundig und leicht salzig.
Speisenempfehlungen
Passt zu Fisch in Sauce (Zander mit weißer Butter) oder gegrilltem Fisch (Barsch), Jakobsmuscheln, Lauchfondue, weißem Fleisch, ausgereiftem Käse (Beaufort, Schweizer Gruyère).
Bewertungen
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millésime 2016
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