Présentation
Présentation
En Touraine, la vigne est présente depuis l'époque romaine. Le vignoble "Les Roches Fleuries" s'étend sur les coteaux qui longent la Loire et ses affluents.
Situation
Les vignes se situent sur les coteaux du Cher.
Terroir
Les vignes sont plantées sur un terroir d'argile, recouvert de sable.
Vinification
Pressurage automatique, débourbage à froid dans des cuves thermorégulées (18° à 20°C), élevage dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Élevage
Élevage sur fines lies durant plusieurs mois avant mise en bouteille.
Cépage
Sauvignon blanc : 100%
Conseils
Service
Servir frais (10-12°C).
Aspect visuel
Robe jaune pâle d’une belle brillance.
Au nez
Le nez offre une palette aromatique remarquable, mêlant fraicheur (agrume, bourgeon de cassis), et maturité (litchis).
En bouche
Bouche harmonieuse, ronde, charnue, rehaussée par une pointe vive et dotée d’une grande persistance aromatique.
Accords gourmands
Il accompagnera les poissons, les fruits de mer, les crudités (asperges) et les fromages de chèvre.
