Remontez la Loire, sur une gabare - un type de bateau local - en serpentant à travers les vignobles et en découvrant nos vins : La gamme "Vallée Loire" est un ensemble de vins ambassadeurs de l'AOP Val de Loire, marqués par leur caractère, leur fraîcheur et leur accessibilité.
Présentation
Situation
Le vignoble de Saumur s'étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire.
Terroir
Le sous-sol est constitué de calcaire jurassique dur, qui s'est décomposé pour former la couche supérieure pierreuse et peu profonde du sol.
Vinification
Égrappage complet, macération pelliculaire post-fermentation de 15 à 20 jours.
Fermentation en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau, où le vin continue à vieillir, à l'abri de la lumière et des variations de température.
Fermentation en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau, où le vin continue à vieillir, à l'abri de la lumière et des variations de température.
Élevage
Vieillissement pendant un minimum de 6 mois sur les lies.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Conseils
Service
Servir à 16°C.
Dégustation
Belle robe rouge rubis. Le nez de ce vin est intense, avec des arômes de fruits rouges (fraises) et noirs (cassis), et des notes d'épices. En bouche, il est doux, avec une structure et un bon équilibre, ainsi que des tanins veloutés. Fin de bouche longue avec des notes d'épices.
Accords gourmands
A déguster en accompagnement de charcuteries, de plats de viande rouge (bifteck à l'échalote), de viandes blanches rôties (poulet grillé), de fromages à pâte dure ou de la cuisine orientale.
