Présentation
Présentation
En Touraine, la vigne est présente depuis l'époque romaine. Le vignoble "Les Roches" s'étend sur les coteaux qui longent la Loire et ses affluents.
Situation
Argiles sur silex ou argilo-calcaires selon les terroirs.
Vinification
Pressurage automatique, débourbage à froid dans des cuves thermorégulées (18° à 20°C), élevage dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Cépage
Sauvignon blanc : 100%
Conseils
Service
Servir frais entre 8 et 10°C.
Dégustation
Couleur jaune pâle. Un vin sec et rafraîchissant, aux saveurs simples mais distinctives, minérales et florales. Une pointe de citron, un goût corsé, et une touche fruitée très typique de nos coteaux.
Accords gourmands
Il accompagnera les poissons, les fruits de mer, les crudités (asperges) et les fromages de chèvre.
