Présentation
Situation
Le vignoble de Vouvray est situé à l’est de Tours.
Terroir
Il s’étend sur 2000 hectares sur un terroir argilo-calcaire. Le Chenin blanc, appelé aussi Pineau de Loire, bénéficie d’une belle exposition sur les plateaux qui dominent la Loire.
À la vigne
Le raisin est vendangé à belle maturité permettant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Vinification
Pressurage. Débourbage léger puis fermentation lente à basse température (18°C).
Élevage
Élevage sur lies fines pendant 6 mois puis mise en bouteille au printemps.
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites.
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servi frais 10-12°C.
Aspect visuel
Robe dorée.
Au nez
Il se caractérise par des notes d’agrumes, de fruits (pêche, poire) et des arômes de fleur (acacia). Bouche ronde et fruitée.
En bouche
Ce vin est de type sec tendre. Bel équilibre souligné par une finale fraîche, légèrement nerveuse.
Accords gourmands
Il accompagnera les apéritifs, les poissons en sauce, les viandes blanches (blanquette, poulet basquaise), les charcuteries, les fromages de chèvre (St Maure de Touraine).
Avis
"Millésime 2020"
