Présentation
Présentation
Cette cuvée célèbre Marie Dupin, jeune paysanne angevine, qui charma Ronsard et fut sa muse.
Situation
Situé sur la rive nord de la Loire, le vignoble de Bourgueil s’étend sur près de 1300 ha.
Terroir
Il bénéficie d’une exposition abritée et d’un micro climat particulièrement doux. Le terroir de la cuvée Marie Dupin se caractérise par des sols superficiels de sables et gravières, permettant au cépage Cabernet franc, d’exprimer tout son potentiel aromatique fruité.
Vinification
Eraflage. Vinification en cuve thermo-régulées (24°C) et macération courte permettant de conserver la souplesse des tanins et le fruité du raisin. Ce vin est issus d'un assemblage entre différentes cuves, dont les raisins proviennent des différents terroirs typiques de l'appellation Bourgueil.
Élevage
Elevage pendant 5 mois avant mise en bouteille au printemps.
Cépage
Cabernet franc
Spécifications
Conseils
Service
Servir frais (14 -16°C)
Aspect visuel
Belle robe rubis soutenue.
Au nez
Au nez des arômes de fruits rouges, de violette et des notes d’épices.
En bouche
Rond et fruité, ce vin présente un bel équilibre avec des tanins fins.
Accords gourmands
Il accompagnera les charcuteries (pâté de campagne, saucisson sec), les salades (magrets, gésiers), les viandes blanches rôties (poulet grillé à l’estragon), les grillades, le hachis Parmentier et les fromages à pâte molle (St Nectaire, Curé nantais).
