Présentation
Présentation
Cette cuvée recèle en son code les secrets les plus jalousement gardés du Chinon AOC. Cette bouteille vous permettra de dévoiler les arômes plus rares du Cabernet Franc. La recette de sa vinification, classifiée « Top secret » , est révélée aux téméraires qui osent la déchiffrer. Sans Sulfite, l’oxygène est le principe actif qui lui permet de libérer le code qui accélère son processus d’évolution et sa stabilité assurant ainsi une protection face à toute attaque oxydative de masse.
Terroir
Le sol argileux apporte une faible nourriture à la vigne, la maturité est plus longue, le vin est plus riche, charpenté et généreux en arômes.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Conseils
Service
A température de cave (12 - 14°C)
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Dégustation
Profil léger et gouleyant, typique d'un Chinon issu de terroirs sablonneux. Arômes variétaux de poivron grillé et de cassis mûr. Bouche sucrante et suave aux tanins fondus et salivants.
Accords gourmands
Idéal sur viandes blanches, grillades et salades, mais aussi sur une cuisine asiatique et les poissons.
