Presentation
Location
Situé à l’est de Tours, le Chenin blanc, appelé aussi Pineau de Loire, bénéficie d’une belle exposition sur les plateaux qui dominent la Loire.
Terroir
Le vignoble de Vouvray s’étend sur 2000 hectares sur un terroir argilo-calcaire.
Ageing
Elevage sur lies fines pendant 6 mois puis mise en bouteille au printemps.
Winemaking
Le raisin est vendangé à belle maturité permettant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Pressurage. Débourbage léger puis fermentation lente à basse température (18°C).
Pressurage. Débourbage léger puis fermentation lente à basse température (18°C).
Varietal
Chenin blanc : 100%
Advice
Serving
Servir frais 10-12°C.
Visual appearance
Robe dorée.
At nose
Ce vin est de type sec tendre. Il se caractérise par des notes d’agrumes, de fruits (pêche, poire) et des arômes de fleur (acacia).
On the palate
Bouche ronde et fruitée. Bel équilibre souligné par une finale fraîche, légèrement nerveuse.
Food pairings
Ce vin accompagnera les apéritifs, les poissons en sauce, les viandes blanches (blanquette, poulet basquaise), les charcuteries, les fromages de chèvre (St Maure de Touraine).
