Présentation
Situation
Le vignoble du Saumur s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire.
Terroir
La région du Saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Eraflage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermo-régulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Contient des sulfites.
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir à 16°C.
Aspect visuel
Robe Rubis soutenu.
Au nez
Ce vin est fruité, friand et équilibré avec des notes épicées.
En bouche
Les tanins sont présents et enrobés offrant une sensation veloutée en fin de bouche.
Accords gourmands
Il accompagnera les charcuteries, les viandes rouges (bavette échalote), les viandes blanches rôties (poulet grillé), les fromages à pâte dure ou accompagnement de cuisine orientale.
