Nos vignerons sont fiers de leur terroir situé sur le long de la Loire et s'engagent pour le préserver. Nous proposons une gamme de vin issus de l'agriculture biologique avec des emballages éco-conçus.
Présentation
Présentation
A chaque étape de la production, nous avons mené une réflexion pour limiter notre empreinte environnementale:
- Vignes menées en agriculture biologique pour préserver notre environnement
- Matières sèches sélectionnées avec soin (bouteille plus légères, bouchons et capsules issus de matière première végétale et renouvelable. Etiquettes et cartons issus de forêts gérées durablement (FSC) sans dorure ni vernis pour faciliter le recyclage.
- Vignes menées en agriculture biologique pour préserver notre environnement
- Matières sèches sélectionnées avec soin (bouteille plus légères, bouchons et capsules issus de matière première végétale et renouvelable. Etiquettes et cartons issus de forêts gérées durablement (FSC) sans dorure ni vernis pour faciliter le recyclage.
Situation
Les vignes sont situées à Saint Cyr en bourg, terroir précoce en plein cœur de l’appellation Saumur Champigny et sont conduites en agriculture biologique depuis plusieurs années.
Terroir
Les vignes s'étendent sur un terroir argilo-calcaire.
À la vigne
Nos vignes sont conduites en agriculture biologique depuis plusieurs années : nous bannissons les produits chimiques et de synthèses et limitons notre utilisation de souffre.
A la vigne et dans les chais, nos vignerons et nos œnologues travaillent ensemble pour garantir un vin bio et de qualité, millésime après millésime.
A la vigne et dans les chais, nos vignerons et nos œnologues travaillent ensemble pour garantir un vin bio et de qualité, millésime après millésime.
Vinification
Raisins récoltés à pleine maturité après dégustations de baies.Vinification traditionnelle.
Élevage
Macération longue (20 jours) avec extraction du potentiel polyphénolique en douceur. Elevage dans nos galeries de tuffeau à l’abri de la lumière et des variations de température (6 à 8 mois avant mise en bouteille).
Cépage
Cabernet franc : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Carafer. Servir à 14°C.
Dégustation
Robe rubis foncée.
Aspect visuel
Robe rubis foncée.
Au nez
Nez intense et ouvert aux notes intenses de fruits rouges frais (fraise, cerise) et d’épices (poivre noir).
En bouche
Attaque franche, souple, dotée de tanins fermes mais enrobés. Joli caractère. Finale élégante et persistante sur de fines notes réglissées.
Accords gourmands
Il accompagnera les plats traditionnels (bourguignon, blanquette de veau), les poissons en sauce, les viandes grillées (tournedos de bœuf, faux-filet) et les fromages à pâte molle.
Avis
"Millésime 2022"
